Burkina/Doctorat : La consommation de la noix de cajou réduit des risques de maladies cardiovasculaires, révèle Nomwendé Judith Semporé
« Evaluation des qualités agro-biotechnologiques et nutritionnelles des accessions d’anacardiers du Burkina ». C’est sous ce thème que Nomwendé Judith Semporé a soutenu sa thèse de doctorat, le mercredi, 12 janvier 2022 à Ouagadougou. Un acte qui a couronné quatre années de travail et à l’issue duquel, l’impétrante a été admise au grade de Docteur avec la « mention très honorable ».
La démarche de la doctorante a consisté à connaître les caractéristiques agro-technologiques et nutritionnelles des noix de 53 accessions d’anacarde pour identifier les accessions les plus performantes pour la production à grande échelle. L’approche méthodologique a permis d’analyser les paramètres agro-morphologiques, nutritionnels et les facteurs antinutritionnels des noix d’anacarde. Les effets des traitements thermiques, tels que la torréfaction et la friture sur la qualité nutritionnelle des amandes ont été également déterminés.
Ce travail a donc permis l’identification des variétés de cajou performantes pour une production plus rentable et l’obtention de noix compétitives au Burkina. Les accessions ainsi identifiées permettront d’effectuer des plantations à haut rendement avec des noix d’intérêt socio-économique important sur le marché de l’exportation.
Les travaux ont également permis de comprendre que les noix possèdent un potentiel nutritionnel intéressant pour les industries agro-alimentaires ou les programmes de formulations nutritionnelles.
C’est devant donc un jury bien constitué, que Nomwendé Judith Semporé a d’abord présenté la synthèse de ses travaux, suivi des réactions aux questions et préoccupations des membres du jury.
Dans la présentation, l’impétrante a fait ressortir plusieurs éléments sur l’anacarde, intéressants à savoir pour le public. D’où la pertinence, dira-t-on, d’une telle thématique.
« La culture de l’anacardier est en croissance au Burkina Faso, mais la production en noix des arbres demeure faible. Dans le pays, la noix de cajou occupe la troisième place d’exportation, après le coton et le sésame. Il s’agit donc d’un produit à fort potentiel économique, qui a génère des centaines de milliards par an. Chaque année, 45 000 ménages produisent sur 255 000 ha près de 100 000 tonnes de cajou », présente Nomwendé Judith Semporé.
Au-delà du volet économique, la doctorante a mis en exergue, des valeurs nutritionnelles de l’anacarde. « La noix de cajou contient une amande qui présente un intérêt pour sa richesse en éléments nutritifs, notamment en lipides, protéines, acide gras essentiels et en certains minéraux », révèle-t-elle.
Il est suggéré par la littérature que la consommation de la noix de cajou a un effet bénéfique sur la santé humaine, notamment dans la prévention et la réduction des risques de maladies cardiovasculaires et de mortalité, de calculs biliaires et aussi de cancer du côlon chez la femme, poursuit Nomwendé Judith Semporé.
L’exposé de la candidate a suscité de nombreuses questions, des recommandations et des suggestions du jury, pour l’amélioration de la qualité finale du document et des perspectives.
A l’issue de ce long examen, le jury, présidé par Pr Sébastien Lamine Ahonzo-Niamké, de l’Université Félix Houphouët-Boigny de Côte d’Ivoire, a jugé Nomwendé Judith Semporé méritant d’accéder au grade de Docteur en biochimie, biotechnologie agricole et nutrition, avec la « mention très honorable ».
C’est dans une ambiance de travail bien fait, que Dr Nomwendé Judith Semporé a exprimé sa gratitude à l’ensemble de ses encadreurs et aux structures qui ont contribué à la réussite de cette étude qui s’est déroulée sur quatre années.
Les travaux de Nomwendé Judith Semporé se sont déroulés au département Technologie alimentaire de l’Institut de recherche en sciences appliquées et technologies (DTA/IRSAT/CNRST) et au Laboratoire de biochimie, biotechnologie, technologie alimentaire et nutrition (LABIOTAN/EDST/UJKZ), sous la direction de Pr Mamoudou Hama Dicko, enseignant-chercheur en biochimie et en biotechnologie à l’Université Pr Joseph Ki-Zerbo et la co-direction de Dr Laurencia Toulsoumdé Ouattara.
O.H.L
Lefaso.net
Vos commentaires
1. Le 22 janvier 2022 à 18:45, par SALOUKA En réponse à : Burkina/Doctorat : La consommation de la noix de cajou réduit des risques de maladies cardiovasculaires, révèle Nomwendé Judith Semporé
Il est plutôt question de la consommation de l’amande car en raison de la présence du baume cajou dans la coque la noix n’est pas comestible. Veuillez donc corriger le titre de votre article.
Le 22 janvier 2022 à 19:38, par Michou En réponse à : Burkina/Doctorat : La consommation de la noix de cajou réduit des risques de maladies cardiovasculaires, révèle Nomwendé Judith Semporé
Salouka, ça ne change rien, puisque ça se dit aussi de la banane (alors qu’on ne la mange pas avec sa peau), de l’arachide (alors qu’on ne la mange pas avec la coque).
Comme quoi, nous sommes entourés de tout pour vivre longtemps et restés en bonne santé et à moindre frais.
Bravo Docteur Nomwendé Judith Semporé, bon vent à vous dans vos nouveaux horizons.
Michou
2. Le 22 janvier 2022 à 21:00, par Le fils du pays En réponse à : Burkina/Doctorat : La consommation de la noix de cajou réduit des risques de maladies cardiovasculaires, révèle Nomwendé Judith Semporé
Étude très intéressante, félicitations madame Nomwendé Judith Semporé. Je vous encourage à poursuivre des recherches sur l’anacarde, cela va nous aider beaucoup. Vivement que les institutions internationales et nationales vous accompagnent dans ce sens. Bravo encore à vous Docteur Nomwendé Judith Semporé.
3. Le 22 janvier 2022 à 21:16, par Le petit tranquilos En réponse à : Burkina/Doctorat : La consommation de la noix de cajou réduit des risques de maladies cardiovasculaires, révèle Nomwendé Judith Semporé
Félicitation à vous. Ça commence à aller. Si les recherches sont maintenant axées sur nos produits locaux. Courage pour la suite.
Le 23 janvier 2022 à 07:27, par Jean En réponse à : Burkina/Doctorat : La consommation de la noix de cajou réduit des risques de maladies cardiovasculaires, révèle Nomwendé Judith Semporé
C’est ça ! Si nos étudiants pouvaient aller dans ce sens ! Parfois tu vois des thèmes et tu cherches l’utilité.
4. Le 23 janvier 2022 à 01:52, par jeunedame seret En réponse à : Burkina/Doctorat : La consommation de la noix de cajou réduit des risques de maladies cardiovasculaires, révèle Nomwendé Judith Semporé
Anacarde ? Cajou ? Huuummm.. qui va m’aider ? LeFaso.net ? J’aimerais bien voir sur cette page de belles photos de ce produit alimentaire de toutes les richesses ; des photos avec d’autres appellations en langues locales si possibles. Juste pour gérer mon ignorance. Nous avons du tout pour vivre sains et heureux. Recherche, découverte, et publication sont toutes féminines ! Et nous avons toujours des têtes qui fouillent et impressionnent. Vive le Faso ; et bravo à toi Nomwendé ! DIEU a approuvé ; et nous devons savourer ! C’est un exploit féminin qui inspire et rétablit.
5. Le 23 janvier 2022 à 02:38, par Bakker En réponse à : Burkina/Doctorat : La consommation de la noix de cajou réduit des risques de maladies cardiovasculaires, révèle Nomwendé Judith Semporé
Felicitation Dr. Nomwendé Semporé et bonne chance pour toute la suite.
Question :
Y’a t-il d’autres professeurs (peu importe le domaine) qui encadrent des étudiants en thèse à Ouaga à part le Prof. Dicko ? C’est la troisième fois en 4 mois que je lis son nom comme directeur de thèse.
6. Le 23 janvier 2022 à 05:29, par KingBaabu En réponse à : Burkina/Doctorat : La consommation de la noix de cajou réduit des risques de maladies cardiovasculaires, révèle Nomwendé Judith Semporé
Félicitations. Mais c’est connu et démontré depuis longtemps que la consommation de la noix de cajou réduit les risques de maladies cardiovasculaires. Ce n’est certainement pas ce que Dr Sempore a voulu passer comme information, le titre de l’article peut prêter à confusion.